Vinhos Rosés de Vinhos Everest em Vinhos Everest

Primeira fotogarfia publicada no artigo Vinhos RosésVinhos Rosés
de Vinhos Everest publicado em Vinhos Everest

Os vinhos rosés são elaborados a partir da mistura de vinho tinto e vinho branco?
Tipicamente, um vinho rosé é elaborado exclusivamente de uvas tintas. Se pela sua cor, seu aroma, sua estrutura, estes vinhos parecem intermediário entre o vermelho e branco, eles não vêm de uma mistura.
A cor rosa é devido a pigmentos na pele dos bagos de uvas tintas. É mais leve que o vinho tinto, porque a casca da uva têm menos tempo em contato com o mosto. 

Uma exceção: Champagne
Alguns champagnes rosé são o resultado do conjunto da base vinhos tintos e brancos (as uvas vermelhas e brancas são fermentadas separadamente antes da fermentação secundária).

Dica: Podem ser servidos em aperitivos, harmonizados com saladas, grelhados e peixes.

Artigo original: Vinhos Rosés de Vinhos Everest publicado [dia January 25, 2012 at 01:20PM] em .

Republicado por Eno Gastronomo

Anúncios