MAPA DO VINHO – PARTE XXXIV – FRANÇA – BORGONHA – GREVEY CHAMBERTIN de alemdovinho em Além do Vinho

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de alemdovinho publicado em Além do Vinho

22 02 2012

Como visto ao longo dos post sobre a Borgonha aqui o passado é presente. Já dito que os Monges Cistercienses, grandes enólogos da Idade Média, trabalharam e definiram os melhores terroir da Borgonha para a Pinot Noir e a Chardonnay.

Em Gevrey Chambertin não foi diferente. Os primeiros proprietários das vinhas que hoje formam a região estavam nas mãos dos religiosos da Abadia de Cluny. Após a derrocada da Monarquia com a revolução francesa as propriedades foram divididas entre os familiares dos Duques ou vendidas a peso de ouro.

As vinhas Gevrey podem ser divididas em três: Os vinhos da parte norte são os vinhos menos interessantes os mais comuns chamados Rouge e Blanc. No lado sul de Gevrey estão  todos os vinhedos grand cru estão localizadas e, por fim, os do lado leste que margeiam a estrada que corre ao longo da Côte d’Or entre Dijon e Beaune, são os Village.

 

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Artigo original: MAPA DO VINHO – PARTE XXXIV – FRANÇA – BORGONHA – GREVEY CHAMBERTIN de alemdovinho publicado [dia February 23, 2012 at 12:07AM] em .

Republicado por Eno Gastronomo

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