Sabores diferentes da mesma uva (Folha de SP) de sommelierprofissional em Alexandra Corvo

Primeira fotogarfia publicada no artigo Sabores diferentes da mesma uva (Folha de SP)Sabores diferentes da mesma uva (Folha de SP)
de sommelierprofissional publicado em Alexandra Corvo

Um dos conceitos mais difíceis de entender no mundo do vinho é o “terroir”. Na região da Borgonha, ele é levado ao extremo. Para eles, “terroir” é um pedaço de terra com características climáticas e geológicas tão específicas que ele é diferente daquele outro logo ao lado.

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http://acervo.folha.com.br/fsp/2012/05/16/24//5787012

Artigo original: Sabores diferentes da mesma uva (Folha de SP) de sommelierprofissional publicado [dia May 23, 2012 at 09:02PM] em .

Republicado por Eno Gastronomo

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