Bourgogne por Jean Claude Cara de didu em Didú Russo » Blog do Didú

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Recebo o e-mail abaixo do meu amigo Jean Claude Cara que produz o delicoso e puro Elephant Rouge. Recomendo.
Jean Claude Cara, Vinho Clic e Enoteca Saint Vinsaint

Apresentam :

III Curso de vinhos da Bourgogne
A região da Borgonha é uma das mais encantadoras e também uma das mais
complexas regiões de vinhos do mundo. É a grande referência em Chardonnay e
Pinot Noir.

No dia 30 de Novembro de 2012 o consultor em vinhos na França Jean Claude
Cara irá ministrar um curso para aprofundar os conhecimentos sobre esta
fascinante região, sua história, suas características únicas e seus
elegantes vinhos.

Jean reside em Beaune, capital do vinho, onde trabalha produzindo junto a
um dos mais tradicionais produtores da região, o Domaine Villars Fontaine de
Bernard Hudelot, responsável pelo setor de Enologia e Bioquímica na
Université de Dijon, Jean Claude Cara também é idealizador do projeto do
vinho éléphant rouge vinho de garagem produzido no Vale Dos Vinhedos
Brasil. Maiores detalhes em www.elephantrouge.com.br

São 16 vagas. Após o curso será servido um dos mais deliciosos pratos
típicos da região, o Boeuf Bourguignon, preparado pela Enoteca Saint
Vinsaint da Chef Lis Cereja especialista em enogastronomia.

Durante o curso, que tem a duração de 3 horas e meia, serão
apresentados seis diferentes rótulos para degustação e serão abordados
temas como:

História: da elite galo-romana até a atualidade;
Mosaico: O terroir, os climats e os vinhedos;
Uvas: suas características e variedades;
Pirâmide: Princípios e Repartição;
Degustação: Cores, aromas e sabores; 6 grandes vinhos da Bourgogne

Serviço:
Local: Enoteca Saint VinSaint, Rua Professor Atílio Innocenti, 811, em São
Paulo.
Data e horário: 30 de novembro de 2012, às 19 horas.
Informações e inscrições: até o dia 29/11, pelo telefone (11)2737-1400 ou
pelos e-mails cursos@vinhoclic.com.br ou jean@elephantrouge.com.br
Preço: R$ 280,00 por pessoa
Forma de pagamento: depósito bancário até o dia curso.

O mesmo curso acontecera em POA no dia 06/12 às 19h na Fundação
Ecarta Inscrições 51 93316098 C/ Maria Amélia vinhoearte@gmail.com.

Jean Claude Cara

Consultant en Vin

www.elephantrouge.com.br
www.chateaudevillarsfontaine.com

Artigo original: Bourgogne por Jean Claude Cara de didu publicado [dia November 24, 2012 at 04:42PM] em .

Republicado por Eno Gastronomo

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